Kampania na rzecz naturalnej diety w przedszkolu
  

Przedszkolak

Świąteczne Pierniczki w całej Polsce

 

 Jak co roku pragniemy zachęcić wszystkie placówki przedszkolne, partnerów oraz rodziców do przeprowadzenia warsztatów kulinarnych „Świąteczne Pierniczki z Zdrowym Przedszkolakiem.org”.  Uprzejmie prosimy firmy cateringowe, będące w naszym projekcie, o dostarczenie do przedszkoli upieczonych pierniczków oraz produktów pozwalających dzieciom na samodzielne dekorowanie (w wybranym dniu, w ramach podwieczorku).

.

Ponadto wszystkie placówki przedszkolne, firmy cateringowe , naszych partnerów, miejsca przyjazne dzieciom,  którzy przyłączą się do ogólnopolskiej akcji pierniczków, prosimy  o przesłanie daty, miejsca warsztatów a dodamy informację na naszą stronę.

Po warsztatach prosimy o  zdjęcia z warsztatów, z których przygotujemy Fotorelację na Facebooku .

Informację proszę przesyłać na adres: emilialorenc@zdrowyprzedszkolak.org  a najlepiej link 🙂

Warsztaty kulinarne „Świąteczne pierniczki z Zdrowym Przedszkolakiem.org” pozwolą dzieciom na:

  • uczestnictwo w przygotowaniu posiłku i poznawanie zasad kulinarnych;
  • zapoznanie się z tradycją przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia, jednocześnie
  • zachęcając dzieci do aktywnych przygotowań we własnych domach;
  • pobudzenie wszystkich zmysłów: zapach, smak, wzrok, dotyk;
  • doskonalenie sprawności manualnej, samodzielności i jednocześnie umiejętności współpracy w grupie;
  • zapoznanie się z podstawowymi zasadami higieny i bezpieczeństwa podczas prac kulinarnych;
  • wzbogacenie słownictwa poprzez wyrażenie odczuć zmysłowych, opowiadanie o produktach;
  • wzbudzenie umiejętności twórczego myślenia poprzez tworzenie własnych
  • kompozycji dekoracyjnych na pierniczkach.

Warsztat może być przeprowadzony na dwa sposoby:

1. Wspólne pieczenie i dekorowanie pierniczków.
2. Rozmowy o metodach pieczenia pierniczków oraz wspólna realizacja pomysłów na dekoracje.

Świąteczne pierniczki

Składniki:

  • 55 dag mąki drobnomielonej orkiszowej  lub pszennej z pełnego ziarna
  • 30 dag miodu naturalnego ale lejącego
  • 10 dag melasy lub zmielonego cukru trzcinowego
  • 12 dag masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • przyprawa do piernika – około 40g do50g
  • kakao (opcjonalnie 2 łyżeczki)

Roztopić masło wraz z melasą, dodać miód i pozostałe składniki. Wyrobić ciasto aż będzie jednolite. Ciasto można włożyć do  lodówki na godzinę, można też wałkować od razu podsypując mąką na grubość około 3 mm. Wykrawać różnych kształtów pierniczki.

Jeśli macie inne swoje sprawdzone zdrowe i naturalne przepisy podzielcie się z nami!

Nie zalecamy stosowania kolorowych, słodkich posypek, dlatego do dekorowania pierniczków polecamy:

  •  sezam, słonecznik, amarantus, żurawinę, pestki z dyni, orzechy, wiórki kokosowe lub płatki migdałowe;
  • rozpuszczoną gorzką czekoladę;
  • lukier z cukru trzcinowego.

Przepis na kolorowy lukier

Jedno białko jajka roztrzepane mikserem mieszać z cukrem pudrem (zrobionym z cukru trzcinowego w młynku od kawy) z dodatkiem soku z cytryny. Ucierać razem do jednolitej gęstej masy. Żeby zrobić kolorowy lukier należy dodać odrobinę:

  • soku z buraków (czerwony);
  •  soku z jagód (niebieski);
  •  soku z marchewki (pomarańczowy).

Inna wersja:

  • 4 łyżki zmielonych wiórków kokosowych;
  • łyżka cukru trzcinowego;
  • łyżka wody;
  • pół łyżki oliwy/oleju;
  • można też spróbować dodać odrobinę soku z cytryny.

Wszystko dobrze ucierać.

Pierniczki Orkiszowe

 Autor: Katarzyna Stós 0rkiszowepola.pl

Składniki:

Ciasto:

• 4 szklanki mąki orkiszowej

• 1 szklanka cukru trzcinowego (najlepiej zmielonego, ale może być także kryształ)

• 2 jaja

• 1 duża łyżka miodu (najlepiej spadziowy)

• 2 łyżki masła

• 1 łyżka sody oczyszczonej

• 1 łyżka goździków (mielonych)

Lukier

• 1 szklanka cukru-pudru trzcinowego

• 2-3 białka

Przygotowanie

Suche składniki dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy masło (miękkie, ale nie rozpuszczone) i siekamy nożem tak by wymieszać je z mąką. Formujemy górkę, na środku której robimy wgłębienie. Dodajemy do niego jajka oraz miód i zagniatamy na jednolitą masę. Jeżeli ciasto jest mało plastyczne można na chwilę zostawić je w ciepłym miejscu (np. położyć na grzejniku). Z ciasta wykrawamy dowolne kształty. Pierniczki pieczemy w temperaturze  180˚C przez 5 minut. Gdy wystygną lukrujemy je i dekorujemy orzechami lub skórką pomarańczową.Lukier- cukier puder ucieramy z białkiem na jednolitą masę. W celu uzyskania koloru można dodać kakao, karob lun szafran.

Pierniczki karobowe 

Autor: ANFI – Adrian Krawczyk

  • 5 łyżek oleju roślinnego
  • 1 filiżanka mleka sojowego
  • 6 łyżek melasy z karobu
  • 3 łyżki proszku z karobu
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie przypraw do piernika

Olej, mleko sojowe, melasę wymieszać razem. Suche składniki wymieszać razem i  dodać powoli do mokrych składników mieszając ciągle. Ugniatać ciasto a po jego wyrobieniu odstawić do lodówki na 30 minut. Pierniczki wycięte w świątecznych kształtach piec w temperaturze 180 stopni przez 10 minut.

Szybkie Pierniczki

Autor: Marta Grzybek kuchnianaturalna

  • 30 dag mąki orkiszowej
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 1-2 łyżeczki przyprawy do pierników
  • 100g oleju roślinnego (np.kokosowy)
  • pół łyżeczki sody
Wszystkie składniki na ciasto miksujemy robotem kuchennym.Zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na 30min. Rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka. Pieczemy ok. 10 min w 180C
Pierniczki dla Alergików (bezglutenowe, beznabiałowe, bezcukrowe) 
Autor:  Iwona Zasuwa smakoterapia

Składniki:

  • mąka jaglana (1/2 szklanki
  • mąka ryżowa (1/2 szklanki)
  • mąka gryczana (1/2 szklanki)
  • skrobia kukurydziana (1/2 szklanki)
  • siemię lniane (2 łyżki)
  • 1/2 szklanki wody
  • olej nierafinowany (lub inny tłuszcz, np kokosowy, masło klarowane, 6 łyżek)
  • syrop daktylowy (1/2 do 3/4 szklanki, wedle gustu)
  • karob (2 łyżeczki)
  • cynamon (2 łyżeczki)
  • goździki ( otarte, 1/2 łyżeczki)
  • kardamon (1/2 łyżeczki)
  • gałka muszkatołowa (1/2 łyżeczki)
  • kolendra (otarte ziarna, 1/2 łyżeczki)
  • sól (szczypta)

Wykonanie:
Mąki połącz ze sobą w misce, dorzuć małą szczyptę soli. W garnuszku zagotuj 1/2 szklanki wody, dodaj siemię lniane i gotuj na niedużym ogniu ok. 3 minut. W drugim garnuszku podgrzej wybrany tłuszcz, syrop, karob, cynamon i resztę przypraw. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Przestudź lekko, po czym połącz zawartość obu garnuszków i zmiksuj na gładką masę (możesz zostawić lekką strukturę ziarenek siemienia). Masa będzie bardzo „glutowata”, zbliżona do kurzego białka. W mieszance mąk wydrąż otwór, wlej doń słodką, aromatyczną, jeszcze ciepłą masę i wmieszaj w nią mąkę. Ciasto które otrzymasz będzie bardzo elastyczne. Dlatego, podsypując mąką jaglaną stolnicę, będziesz mógł (mogła) rozwałkować je bardzo cieniutko ( u mnie 2-3 milimetry).
Ciasteczka wykrawaj w dowolne kształty, podważaj płaskim nożem zdejmując z podłoża, układaj na blaszce i piecz ok 6-10 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni, w zależności od grubości pierniczków.

Pierniczki korzenne 
Autor: Marta Grzybek 
  • 2 2/3 szklanki mąki orkiszowej
  • 1 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki proszku dopieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki sól
  • 1/2 szklanki melasy (agawy, miodu)
  • 1/2 szkl oleju roslinnego
  • 1/3 szklanki  cukru
  • 1/4 szklanki mleka migdałowego (ryzowego, owsianego)
  • 1 ł ekstarktu z wanilii
Przesiać suche składniki razem w dużej misce.  Wymieszać olej, melasyę cukru, mleka i ekstrakt waniliowy.Dodać suche składniki. Wyrobić ciasto i włożyć do lodówki na co najmniej 30 min.  Wykroić ciasteczka. Piec 8 min w 180C
Pierniczki dla Alergików bez dodatku cukru, mleka i jajek
Autor: Magdalena Gembacka ammniam.pl
  • 100 g mąki migdałowej (zmielone płatki migdałowe),
  • 100 g mąki kukurydzianej,
  • 50 g zmielonego siemienia lnianego,
  • 60 g syropu daktylowego/miodu lub innego słodu,
  • 50 ml oleju ryżowego lub innego oleju jednonienasyconego,
  • 80 – 85 ml mleka roślinnego,
  • 1-2 łyżeczki przyprawy piernikowej bez mąki pszennej

lub przyprawy:

  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 1 łyżeczka zmielonych goździków,
  • 1 łyżeczka zmielonego kardamonu,
  • 1 łyżeczka zmielonego imbiru,
  • 1/2 łyżeczki zmielonej kolendry,
  • szczypta soli.

Do miski wsypać wszystkie suche składniki i dokładnie wymieszać. Następnie dodać olej, syrop daktylowy i mleko roślinne. Zagnieść ciasto. Rozwałkować na placek o grubości okołó 1/2 cm i wykroić pierniki. Piec je w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 5 minut. Gotowe.

W okresie świątecznym pod naszym patronatem w całej Polsce odbędą się również otwarte warsztaty kulinarne. Tematyką warsztatów będą pierniczki, sposoby ich wypieku oraz dekorowania. Serdecznie zapraszamy!

3

 

Życzymy świątecznej atmosfery w trakcie warsztatów!

Dzień Dyni w Przedszkolach…

„Rośnie dynia wprost do słońca.
Rośnie, rośnie, wciąż, bez końca.
Rośnie non-stop. Rośnie co dzień.
Już największa jest w ogrodzie…..”

(wierszyki z fabryki)

p1

 

Dynia podobnie jak słodkie ziemniaki zawiera sporo witaminy A (beta-karotenu), poza tym to cenne źródło witamin: B1, B2, C, PP oraz składników mineralnych takich jak: fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez.Jest niskokaloryczna i beztłuszczowa. Zawiera także pektyny i kwasy organiczne. Od wieków doceniamy właściwości lecznicze pestek dyni. Często są stosowane przeciwko pasożytom przewodu pokarmowego, między innymi tasiemcowi. Poleca się je stosować u dzieci jako całkowicie nieszkodliwe w przeciwieństwie do środków chemicznych przeciw pasożytom.

p

Zadania dla Przedszkolaków i Rodziców

  • przyjść do przedszkola w kolorze dyni lub się za nią przebrać
  • przynieś do przedszkola sprawdzony w domu z mamą przepis z udziałem dyni;
  • kto z Rodziców i przedszkolaków ułoży dyniowy wierszyk, rymowankę, piosenkę?

 

Zadania z dziećmi w Przedszkolu 

  • rozmowy o dyni. jaka jest?, kiedy i gdzie rośnie? jak smakuje? czy pachnie? co możemy z niej przygotować?; podczas rozmowy poznajemy nowe przymiotniki, uczymy się określać nasze doznania smaku, węchu…
  • praca plastyczna  z dynią ( można pokolorować kredkami, farbami, zrobić wydzierankę, wyklejankę, …techniki dowolne)
  • uczymy się liczyć używając pestek dyni, na pestkach możemy flamastrem napisać cyferki
  • uczymy się literek – na pestkach piszemy literki; dzieci mogą znaleźć poszczególne literki, starsze dzieci ułożyć swoje imię za pomocą literek na pestkach

 Przedszkola dodatkowo prosimy

  • Przyniesione przepisy przez przedszkolaków prosimy zebrać i wydrukować dla wszystkich rodziców lub rozesłać pocztą internetową. Prosimy również o przesłanie do nas:)
  • Podczas dnia dyni zachęcamy do przygotowania na obiad odżywczej aromatycznej zupy z dni. Dziękujemy panią kucharką z przedszkoli oraz firmom kateringowym.

Przykładowy przepis na zupę dyniową 

Składniki:

  • 3/4 kg dyni
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • ½ cm korzenia świeżego imbiru
  • 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kolendry
  • 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kozieradki
  • pół łyżeczki kurkumy
  • 2-3 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki razem z łodygami
  • 4-5 łyżek stołowych  ryżu pełnoziarnistego (opcjonalnie)
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • sól morska do smaku

Rozgrzej garnek, wlej oliwę, po chwili wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, gdy będzie szklista,  dodaj starty na drobnej tarce imbir, następnie sól i ok. 1 l wody, Odczekaj i dorzuć posiekaną natkę pietruszki razem z łodygami, następnie dodaj kozieradkę, kurkumę i rozgniecioną w moździerzu kolendrę, Na koniec dorzuć dynię i marchewkę pokrojoną w grubą kostkę i wypłukany ryż.

Autor Dominika Adamczyk

 zdj1,   zdj. 2

Konspekt warsztatu żywieniowego -” Na straganie w dzień targowy…”

autor: Mariola Natanek

Temat : ” Na straganie w dzień targowy…”

Cele: zapoznanie dzieci z szeroką gamą warzyw i owoców oraz zawartością  w nich witamin

Cele: Dzieci:

  • umieją rozpoznawac i nazywac warzywa i owoce
  • kształtowanie w dzieciach jedzenia warzyw i owoców
  • zapoznanie się ze znaczeniem witamin i ich wpływu na zdrowie
  • promowanie owoców i warzyw jako przekąsek

 

Przebieg:

  1. Wysłuchanie wiersza Jana Brzechwy: ” Na straganie”.

Omówienie wiersza,utrwalenie nazw warzyw występujących w wierszu

Na straganiekolorowanki-warzywa-b3533

Na straganie w dzień targowy
Takie słyszy się rozmowy:

„Może pan się o mnie oprze,
Pan tak więdnie, panie koprze.”

„Cóż się dziwić, mój szczypiorku,
Leżę tutaj już od wtorku!”

Rzecze na to kalarepka:
„Spójrz na rzepę – ta jest krzepka!”

Groch po brzuszku rzepę klepie:
„Jak tam, rzepo? Coraz lepiej?”

„Dzięki, dzięki, panie grochu,
Jakoś żyje się po trochu.

Lecz pietruszka – z tą jest gorzej:
Blada, chuda, spać nie może.”

„A to feler” –
Westchnął seler.

Burak stroni od cebuli,
A cebula doń się czuli:

„Mój Buraku, mój czerwony,
Czybyś nie chciał takiej żony?”

Burak tylko nos zatyka:
„Niech no pani prędzej zmyka,

Ja chcę żonę mieć buraczą,
Bo przy pani wszyscy płaczą.”

„A to feler” –
Westchnął seler.

Naraz słychać głos fasoli:
„Gdzie się pani tu gramoli?!”

„Nie bądź dla mnie taka wielka” –
Odpowiada jej brukselka.

„Widzieliście, jaka krewka!” –
Zaperzyła się marchewka.

„Niech rozsądzi nas kapusta!”
„Co, kapusta?! Głowa pusta?!”

A kapusta rzecze smutnie:
„Moi drodzy, po co kłótnie,

Po co wasze swary głupie,
Wnet i tak zginiemy w zupie!”

„A to feler” –
Westchnął seler.

2. Wspólne gotowanie zupy jarzynowej poprzez zabawę

3. Zgadywanka -zgadywanie nazw warzyw i owoców poprzez dotyk i zapach

4. Poznanie piosenki Fasolek ” Witaminki”

5. Zagadki do treści piosenki,np: dlaczego Jasio mizernieje?co należy jeść aby być silnym i zdrowym?

6. Burza mózgów: co to są witaminy? gdzie się znajduja?

7. Rozwiązywanie zagadek o warzywach, owocach i zawartych w nich witaminach

8. Przygotowanie sałatki jarzynowej i owocowej-podział na grupy

9. Degustacja, podsumowanie poprzez luźną rozmowę jakie warzywa i owoce dzieci poznały, dlaczego są ważne.

kolorowanka do pobrania: www.jakoloruje.pl

Dzień Babci i Dziadka w Zdrowiu

Drodzy Rodzice i Przedszkolaki.

Zbliża się Dzień Babci i Dziadka. Zatroszczcie się o zdrowie waszych dzieci ale i również zdrowie Babci i Dziadka

Zastanawiacie się co przygotować na prezent?

Często rodzice prosicie o wskazówki jak przekonać Babcie i Dziadka, by nieobdarowywali wasze dzieci słodyczami, niezdrowymi przekąskami.. Może dzień ich świętowania będzie doskonałym momentem by pokazać, że można inaczej ..

 

1. Zaproszenie na wspólny posiłek, który przygotuje sam.

  • Przygotujcie piękne zaproszenie dla Babci i Dziadka na wspólny posiłek
  • Dzieci przy pomocy rodziców przygotują zdrowy posiłek, oparty o produkty naturalne – pomocna może być  Kucharska Książeczka dla Przedszkolaków
  • Udekorujcie pięknie stół do wspólnego posiłku
  • Dziecko niech obsłuży Babcię i Dziadka

stół zdj.

2. Na prezent zdrowe słodycze

  • Przy pomocy rodziców, dzieci przygotują zdrowe słodycze np. dobrze zmielone bakaliowe kulki, 
  • Pięknie zapakowane przygotowane łakocie będą wspaniałym prezentem.
  • Można do prezentu dołączyć wydrukowany przepis.

s

 

3.  Obrazek czy laurka zrobiona przy użyciu różnych kasz i ziarenek.

 

Dziecko po ofiarowaniu Babci i Dziadka swoją pracą może opowiedzieć  które i w jakiej postaci lubi spożywać ziarna, kaszę czy fasolki …

obrazek2zdj

 

4. Wstęp na warsztat zdrowego gotowania .

Warto poszukać czy przypadkiem nie ma w okolicy fajnych warsztatów  zdrowego gotowania w których może wziąć udział babcia, dziadek wraz z dzieckiem.

 

Jak przedszkole może zatroszczyć się o zdrowie Babci i Dziadka ?

 

W każdym przedszkolu przygotowane są występny dzieci na które zapraszane są Babcie i Dziadkowie. Może w tym roku zatroszczymy się o zdrowie Seniorów.

Zachęcamy do przygotowania przez przedszkolaki zdrowego poczęstunku podczas występu.

Dzieci mogą przygotować:

  • kanapki z różnego pieczywa z pastami warzywnymi, twarożkiem i kiełkami
  • upiec ciasto marchewkowe
  • przygotować kulki bakaliowe
  • szaszłyki owocowe lub warzywne

Dyrekcja przedszkola dodatkowo może wydrukować ulotki do rozdania na temat Dlaczego warto ograniczyć spożycie cukru?

Małe Ogródki
Książka kucharska dla przedszkola-ków w pliku PDF.

Małe ogródki - książka kucharska dla przedszkolaków




Wykonanie i hosting