Gomasio

Zdrowa posypka na bazie sezamu, używana zamiast soli, do kanapek, sałatek, zup, potraw z ryżu…

Zawiera bogactwo minerałów, m.in wapnia, fosforu, cynku, magnezu, potasu, żelaza oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych i łatwo przyswajalnego białka.

Przygotowanie:

Ziarna sezamu i siemienia lnianego mieszamy w stosunku 2:1 lub 1:1, lekko podprażamy na suchej patelni z dodatkiem grubej soli morskiej. Na szklankę ziaren dodajemy maksymalnie łyżeczkę soli.

Przestudzone ziarna mielimy w młynku do kawy lub tłuczemy w moździerzu.

Chcąc jeszcze bardziej podnieść wartość odżywczą gomasio, częściowo sól możemy zastąpić zmielonymi wodorostami.

Przechowujemy do 5 dni w słoiczku w suchym miejscu.

Polecamy również przepis Marty, bardziej urozmaicony smakowo i odżywczo

zdj. Marta Grzybek