Tarta ze szpinakiem

Autor: Emilia Lorenc

Składniki na ciasto:

• 2 szkl mąki orkiszowej
• pół kostki masła
• jajko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego ( można pominąć wówczas dodajemy wodę)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli morskiej

Do mąki dodajemy pokrojone w kostki miękkie masło, dodajemy pozostałe składniki i zarabiamy, można trochę dodać ciepłej wody. Ciasto ma być miękkie. Wyrobione ciastko rozkładamy na tortownicę lub naczynia na tartę, tak by było również po brzegach.

Składniki na nadzienie:

• świeży szpinak duża paczka
• czosnek 2-3 ząbki
• sół
• oliwa z oliwek
• ser kozi ( możemy w wersji bezmlecznej dodać ser tofu)
• pomidorki koktajlowe

Na patelni na oliwę wrzucamy szpinak i lekko dusimy z dodatkiem soli. Następnie dodajemy świeży czosnek pokrojony i bledujemy na liście z czosnkiem. Szpinakową masę przekładamy na przygotowane ciasto. Wszystko posypujemy serem kozim i na wierzchu układamy pokrojone na pół pomidorki. Pieczemy ok 30 minut w temp 170C

Świetnie smakuje z różnymi sałatami.