Kampania na rzecz naturalnej diety w przedszkolu
Lista zdrowych zamienników
Autor: Katarzyna Rudnicka
| Niewskazane | Wskazane |
| Biała mąka (oczyszczona, typ 450-720) | Mieszanie mąki oczyszczonej z razową (typ 2000), mąką kukurydzianą, mąką z prosa, mąką ryżową, mąką orkiszową, mąką żytnią – do wyboru |
| Bułka tarta | Mąka razowa lub sezam |
| Chipsy, słone przekąski np. w postaci paluszków, | Prażone pestki słonecznika z solą morską lub kamienną, prażone pestki dyni, prażone płatki migdałów (lekko osolone) |
| Chrupki smakowe | Chrupki (np. kukurydziane) naturalne |
| Cukier – biały, rafinowany | Cukier trzcinowy, nieoczyszczony; miód |
| Desery jogurtowe – słodzone, z małą ilością owoców; z „chrupkami”, z czekoladą | Jogurt naturalny (ew. z musem owocowym lub suszonymi owocami) |
| Desery mleczne (słodzone, czekoladowe) | Naturalny kisiel, budyń z kaszy jaglanej |
| Herbatki granulowane smakowe | Herbatki: czysta woda, kompoty naturalne, soki owocowe i warzywne niedosładzane, herbaty ziołowe (koperkowa, rumiankowa, z lipy, melisa), herbaty owocowe bez sztucznych aromatów (żurawinowa, z dzikiej róży, malinowa), herbata imbirowa, cynamonowa, roiboos |
| Kostki rosołowe | Masło, zielenina, zioła, czosnek, cebula |
| Krem czekoladowy | Naturalny miód, zmiksowane daktyle, pasty |
| Majonez | Jogurt naturalny z ziołami (natka, koperek), ewentualnie czosnek |
| Margaryna | Masło, śmietankowe, awokado, oliwa z oliwek |
| Mieszanki przypraw (na bazie soli; często z dodatkiem glutaminianu sodu) | Pojedyncze zioła i przyprawy |
| Mięso – tłuste, przemysłowe, najczęściej wieprzowina/kurczak | Chude mięso (najlepiej ekologiczne); częściej indyk, królik, wołowina; ryby morskie; rośliny strączkowe (fasola, groch, bób, cieciorka) |
| Mleko UHT (krowie) | Mleko spożywcze pasteryzowane (krowie, kozie) lub „mleczko” roślinne (owsiane, ryżowe, migdałowe) |
| Napoje gazowane | Czysta woda, herbatki, kompoty, soki owocowe i warzywne niedosładzane |
| Płatki zbożowe chrupiące (np. kółeczka, poduszki, miodowe) | Naturalne płatki zbożowe (owsiane, orkiszowe, pszenne, jęczmienne, żytnie – nie błyskawiczne) |
| Przyprawy typu „vegeta” | Zioła, zielenina, gomasio, „domowa” vegeta (zmielone suszone warzywa, zioła, sól) |
| Ryż – biały ryż, rafinowany | Ryż pełnoziarnisty |
| Ser topiony, ser twardy | Pasty zbożowo-warzywne, ewentualnie ser biały |
| Słodycze | Bakalie, owoce, zdrowe słodycze |
| Sos w proszku | Przecier pomidorowy z ziołami, własnej roboty. |
| Sól warzona | Sól morska nierafinowana, niejodowana; sól kamienna niejodowana |
| Wędliny, konserwy, pasztety | Pieczone mięso (w ziołach), domowe pasztety, pasty (warzywne, rybne, jajeczne itd.) |
| Woda mineralna smakowa | Woda źródlana, woda przegotowana |
| Woda z syropem owocowym
|
Herbatki: czysta woda, kompoty naturalne, soki owocowe i warzywne niedosładzane, herbaty ziołowe (koperkowa, rumiankowa, z lipy, melisa), herbaty owocowe bez sztucznych aromatów (żurawinowa, z dzikiej róży, malinowa), herbata imbirowa, cynamonowa, roiboos |
| Ziemniaki (produkt nadmiernie stosowany) | Kasza jaglana, kasza gryczana, jęczmienna, ryże… |
| Zupa w proszku | Zupa z warzyw, z dodatkiem ziół i przypraw |
Dodaj komentarz
Małe Ogródki
Książka kucharska dla przedszkola-ków w pliku PDF.
Jedna odpowiedź na „Lista zdrowych zamienników”