Zamienniki cukru

Autor:  Marta Kierzkowska-Grzybek

Cukier jest głównym źródłem siły życiowej. Cukry zawarte w pełnym pożywieniu są zrównoważone przez odpowiednie minerały. Energia uzyskana w wyniku procesu rozkładania i przyswajania takich cukrów jest z natury stała i długotrwała. Ale kiedy naturalny cukier zostanie poddany rafinacji i koncentracji, siła życiowa ulega rozproszeniu, a naturalna równowaga-zachwianiu. Cukier rafinowany przechodzi do krwiobiegu szybko i w dużych ilościach, co stanowi szok dla żołądka i trzustki……

Jak zaspokoić apetyt na słodycze?

• dietą roślinną-zboża, strączki, warzywa. Im dłużej są przeżuwane, tym stają się słodsze.
• należy uważać na tak zwane „naturalne słodziki” –fruktoza czy brązowy cukier-są one w takim samym stopniu rafinowane jak biały cukier
• desery słodzić owocami, sokami owocowymi, syropem ryżowym, słodem, stewią, nierafinowanym cukrem
• jeść słodkie warzywa na deser- buraki, marchewki, dynie,itd

Na rynku mamy wiele zamienników cukru białego:

miód, stewia, ksylitol, słody, agawa….. czytaj więcej