Kampania na rzecz naturalnej diety w przedszkolu
  

Podwieczorek


Krem “czekoladowy”


Składniki:

  • Dojrzałe awokado
  • 2 łyżeczki karobu (kakao)
  • 1 łyżka miodu lub syropu daktylowego
  • 3 łyżeczki zmielonych migdałów, orzechów
  • Prażone płatki migdałowe

Awokado obrać i zmiksować z karobem, miodem, migdałami i orzechami.

Stosować do pieczywa lub do naleśników posypane prażonymi migdałami.

Autor:  Marta Kierzkowska-Grzybek,

 

 

Kuleczki pełne witamin

Mogą być świetną alternatywą do tradycyjnych przekąsek na przyjęciu urodzinowym dla dzieci, czy przyjęciu w ogrodzie, jako podwieczorek. Lepienie ich to dobra zabawa  dla dzieci w przedszkolu i całej rodziny.

 

Kuleczki owsiane

Słkadniki:

  • 60 dag miodu
  • 50dag płatków owsianych
  • 7 łyżek karobu (ew.kakao)

Uprażyć płatki w piekarniku lub na patelni. Do garnka wsypać karob, wlać miód, gotować 1-2 min, następnie zdjąć z ognia i dodać płatki owsiane. Mieszać tak długo, aż cały miód osiądzie na płatkach. Przełożyć  masę na talerz, poczekać aż ostygnie, po czym formować małe  kuleczk.

Marta Kierzkowska-Grzybek,

 

 

Kuleczki sezamowe (chałwowe)

Składniki:

  • ok. 1/2 szkl. nieoczyszczonego sezamu
  • 2 łyżki siemienia (niekoniecznie)
  • ok. 3 łyżek syropu słodowego lub miodu

Sezam umyć i wysuszyć na sitku, podprażyć na patelni. Wystudzony sezam zielić w młynku do kawy lub blenderem, podobnie siemię. Rozgrzać patelnię, rozpuścić słód lub miód, dodać sezam. Trzymać na ogniu mieszajac, aż utworzy się jednolita masa. Dodać siemię. Zamieszać, by się wszystko połączyło i wyłączyć ogień. Masa powinna być gęsta. Z mocno ciepłej masy lepić kuleczki, układać na talerzu.

Marta Kierzkowska-Grzybek

Rajskie Praliny

Składniki :

  • 30 dag malin
  • 8 sztuk suszonych daktyli
  • agar agar
  • masło
  • karob

Daktyle zaparzamy niewielką ilościa wrzątku, aby trochę zmiekły. Miksujemy z malinami na gładka masę i łączymy z rozpuszczonym agarem, aby masa była bardziej zwarta. Formujemy małe kuleczki, obtaczamy je w przygotowanej polewie czekoladowej ( karob wymieszany z rozpuszczonym masłem)

Marta Kierzkowska-Grzybek,

 



Kuleczki bakaliowe

Składniki :

  • pół słoika taniny
  • 3 łyżki melasy (miodu)
  • Uprażone i pokrojone migdały
  • Uprażone i pokrojone orzechy laskowe
  • Rodzynki, daktyle, morele, figi
  • Sok z cytryny
  • Sok z imbiru

Podgrzać z miód z imbirem i cytryną.  Wymieszać z tahiną i bakaliami, formować kuleczki.

Marta Kierzkowska-Grzybek,

Kuleczki kokosowe

Składniki:

  • 1/2 szkl. suchej kaszy jaglanej
  • 15 wiórków kokosowych
  • rodzynki i żurawina
  • 2 łyżki oleju tłoczonego na zimno lub oliwy
  • 3 czubate łyżki melasy
  • 1 łyżka soku z cytryny

Kaszę delikatnie uprażyć, przelać wrzątkiem, odcedzić. Zalać kaszę jedną  szklanką wrzątku i gotować na małym ogniu ok. 30 min. Odstawić na ok. 10 minut. Dodać olej, dokładnie wymieszać łyżką. 10 dag wiórków wysypać na rozgrzaną patelnię. Trzymać ok. minuty mieszając, dodać melasę. Mieszać, aż melasa się rozpuści. Dodać gorące wiórki do kaszy wraz z rodzynkami i żurawiną. Dokładnie wymieszać. Formować kuleczki i obtaczać je w wiórkach. Ułożyć na papilotkach.

Marta Kierzkowska-Grzybek,

 

Kisiel na jesienne dni 

Składniki:

  • 50 g zmielonego owocu anyżku,
  • 50 g zmielonej kozieradki lub kopru włoskiego,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 1 szklanka (250 ml) mocnej herbaty malinowej (z samych suszonych malin) lub lekko rozcieńczonego prawdziwego soku malinowego bez cukru (najlepiej domowej roboty),
  • ……

Czytaj więcej na blogu am mniam...

 

 

 

 

Ciasto marchewkowe

Składniki:

  • 4 jajka
  • 2/3 szkl. cukru trzcinowego lub miodu
  • 1 szkl oliwy z pestek winogron
  • 2 szkl mąki pszennej razowej
  • 2 łyżeczki cynamonu oraz 1/3 łyżeczki imbiru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 szkl startej marchewki
  • orzechy włoskie
  • rodzynki

Jajka ubić z miodem lub cukrem, dodać olej delikatnie mieszając. Następnie dodajemy mąkę, przyprawy i proszek z sodą. Na koniec dodajemy marchewkę  wraz z orzechami i rodzynkami. Wszystko dokładnie wymieszać. Pieczemy ok 40 min, 180 stopni

Emilia Lorenc


Pudding ryżowy z owocami

Składniki:

  • 500ml mleka owsianego (ryżowego, koziego)
  • 1/3 szkl. syropu klonowego
  • duża szczypta cynamonu
  • 1/3 szkl. ryżu
  • ¼ szkl. płatków migdałowych podprażonych
  • ¼ szkl. orzechów włoskich
  • 2 średnie jabłka
  • 1 gruszka
  • 4 śliwki

Owoce kroimy w małą kostkę, wrzucamy do garnka, obtaczamy w maśle i wkładamy do piekarnika na 15 min. Do mleka wrzucamy ryż i gotujemy ok. 40 min, aż ryż się  rozgotuje i zagęści mleko. Dodajemy cynamon, syrop klonowy i mieszamy. Pudding przelewamy do małych miseczek, do każdej wrzucamy migdały i orzechy, a na wierzch kładziemy upieczone owoce.

Marta Kierzkowska-Grzybek,

 

Energetyzujący deser z twarogu koziego z owocami

Składniki:

  • owoce sezonowe: maliny, gruszki, śliwki
  • orzechy, migdały, rodzynki, morele, daktyle, żurawina
  • wiórki kokosowe
  • 4 łyżki zmielonego ziarna lnu
  • 3 łyżeczki miodu
  • 6 łyżek mleka owsianego (ryżowego, migdałowego, kokosowego)
  • 6 łyżek oleju lnianego dobrej jakości
  • 150 g twarogu koziego

 

 

Ze składników wychodzą 2 porcję ( 2 miseczki) deseru
Do miseczki wsypać na dno siemie lniane, na to nałożyć ulubione owoce sezonowe.
Przygotować krem: mleko, miód oraz olej lniany połączyć i miksować dodając porcjami twaróg. Mieszac do uzyskania jednolitego kremu (nie może być widać oleju lnianego). Do kremu dodać wiórki kokosowe.
Warstwę owoców przykryć gotowym kremem i na koniec udekorować bakaliami.

Autor:  Marta Kierzkowska-Grzybek,

 

Deser daktylowo- jogurtowy

Składniki :

  • 1 szkl jogurtu naturalnego
  • 1 szkl soku jabłkowego
  • sok z cytryny
  • 4 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka agaru
  • daktyle

Agar rozpuścić w małej ilości soku jabłkowego. Resztę soku zagotować, dodać agar i gotować jeszcze 10 min. Wystudzić i zmiksować z daktylami oraz jogurtem, sokiem z cytryny i miodem. Przelać do foremek silikonowych.

Marta Kierzkowska-Grzybek,

 

Tatara z jabłkami

Składniki:

  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 1,5 szklanki mąki pszennej razowej
  • pół szklanki zimnej wody
  • cynamon
  • 150 g masła o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżka masła
  • 1 kg jabłek
  • 250 g suszonych daktyli bez pestek
  • garść rodzynek
  • płatki migdałów
  • 1 laska wanilii, lub cukier z prawdziwą wanilią

Posmaruj formę na tartę masłem. Wypłucz i zalej wrzątkiem rodzynki.
Zagnieć ciasto z masła, mąki kukurydzianej i pszennej dodając szczyptę cynamonu  i tyle wody, by ciasto dało się uformować. Wstaw na ok. 1 godz. do lodówki.

Do rondla wrzuć opłukane daktyle i zalej wodą. Gotuj, ciągle mieszając aż daktyle się rozpadną na gęstą masę.

Na rozgrzaną patelnię włóż łyżkę masła, gdy się tylko roztopi wrzuć obrane i pokrojone w cienkie plasterki jabłka i odsączone rodzynki oraz wanilię.  Dodaj szczyptę cynamonu i podlej odrobiną wody. Duś do miękkości.

Wyklej formę rozwałkowanym cienko ciastem i włóż do piekarnika rozgrzanego na ok. 180 stopni na ok.15 min. Wyjmij ciasto, posmaruj masą daktylową, wyłóż jabłka i po wierzchu posyp odrobiną cynamonu i płatkami migdałowymi. Piecz aż wierzch się lekko zarumieni, ok. 20 min.

Dominika Adamczyk

 

Więcej ulubionych przepisów dzieci  w artykule Podwieczorki .

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Prenumeruj Goniec Zdrowego Przedszkolaka

Organizator Kampanii

Fundacja „Instytut Medycyny Integracyjnej”

Organizatorem Kampanii na rzecz naturalnej diety w przedszkolu „Zdrowy Przedszkolak” jest Fundacja „Instytut Medycyny Integracyjnej”.

Jak realizowany jest Projekt
Małe Ogródki
Książka kucharska dla przedszkola-ków w pliku PDF.

Małe ogródki - książka kucharska dla przedszkolaków