Zdrowy przedszkolak

Gomasio

Emilia — Wed, 16 May 2012 11:43:09 +0000

Zdrowa posypka na bazie sezamu, używana zamiast soli, do kanapek, sałatek, zup, potraw z ryżu…

Zawiera bogactwo minerałów, m.in wapnia, fosforu, cynku, magnezu, potasu, żelaza oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych i łatwo przyswajalnego białka.

Przygotowanie:

Ziarna sezamu i siemienia lnianego mieszamy w stosunku 2:1 lub 1:1, lekko podprażamy na suchej patelni z dodatkiem grubej soli morskiej. Na szklankę ziaren dodajemy dużą łyżkę soli.

Przestudzone ziarna mielimy w młynku do kawy lub tłuczemy w moździerzu.

Chcąc jeszcze bardziej podnieść wartość odżywczą gomasio, częściowo sól możemy zastąpić zmielonymi wodorostami.

Przechowujemy do 5 dni w słoiczku w suchym miejscu.

„Małe ogródki” – wielka sprawa

Emilia — Tue, 08 May 2012 11:01:06 +0000

W 12 tyskich przedszkolach dzieci będą siały, sadziły, dbały o ogródek, a potem samodzielnie przygotowywały zdrowe posiłki z warzyw i owoców. To pierwsza taka kampania społeczna w Polsce, inspiracją dla Tychów był projekt amerykańskich studentów „Project Sprout” i wyniki badań Światowej Organizacji Zdrowia, z których wynika, że co piąte europejskie dziecko cierpi z powodu otyłości.

Celem programu „Małe ogródki” jest poszerzenie świadomości zdrowego odżywiania począwszy od najmłodszych – przedszkolaków, a skończywszy na całych rodzinach. Kampania skonstruowana jest w formie praktycznego programu edukacyjnego dla przedszkolaków. Dzieci uczą się w nim, poprzez samodzielną uprawę warzyw i owoców oraz przygotowywanie zdrowych posiłków, o związku jedzenia ze zdrowiem.

W chwili obecnej rozpoczęliśmy współpracę z programem „Zdrowy Przedszkolak.org” …- mówi Katarzyna Woch.

Więcej o projekcie …..

Relacja z 7 Forum Wychowania przedszkolego

Emilia — Mon, 30 Apr 2012 11:26:06 +0000

Jak uczyć lepiej, jak wspomagać rozwój dziecka, co robić, by zapewnić dzieciom możliwość wspólnej zabawy i nauki w warunkach bezpiecznych, przyjaznych i dostosowanych do ich potrzeb rozwojowych?

18-20 kwietnia 2012 odbyło się 7. FORUM Wychowania Przedszkolnego, w którym uczestniczyło blisko pół tysiąca nauczycieli i dyrektorów przedszkoli, doradców metodycznych, wizytatorów i specjalistów pracujących z dziećmi w wieku przedszkolnym.

14.45. 18 kwietnia
„Odżywianie dzieci w przedszkolu w zgodzie z naturą w praktyce. Korzyści zdrowotne i ekonomiczne”. Emilia Lorenc

„Światowa organizacja zdrowia apeluje – złe odżywianie skutkuje podwyższeniem ryzyka rozwinięcia się chorób, szczególnie jeśli nawyki złego odżywiania zostają przyswajane w najmłodszych latach. Żywności wysyko przetworzonej mówimy NIE.”

„Zmiany wprowadzamy stopniowo – metoda małych kroczków. Dzieci muszą przyzwyczaić się do nowego smaku. Pozwólmy im też na wybór i uczestnictwo w przygotowaniu posiłków.
Sprawmy, aby nie miały przykrych wspomnień z dzieciństwa związanych ze spożywaniem posiłków. ”

Dziękujemy organizatorom za zaproszenie na Forum

Pełna relacja z 7 Forum dostępna jest na stronie bliżej przedszkola.pl

Żywność wysokoprzetworzona

Emilia — Thu, 26 Apr 2012 12:23:21 +0000

Im krótsza droga żywności z pola na stół, tym jest ona zdrowsza.

Żywność naturalna to pojęcie stosunkowo łatwe do zrozumienia, piszemy o niej w ramach projektu Zdrowy Przedszkolak.org
Jeszcze 100 la temu żywność naturalna, lokalna i sezonowa była podstawą żywieniową każdej rodziny. Nasze babki latem robiły chłodniki, ziemniaki podawały z zsiadłym mlekiem; zimą była własnoręcznie kiszona kapusta. Tylko jedzenie naturalnej żywności zapewnia nam zdrowie, dobre trawienie i przyswajanie wartości odżywczych.

Co to jest żywność wysokoprzetworzona? Czytaj ….

Zapowiedzi na kwiecień

Emilia — Mon, 02 Apr 2012 07:16:24 +0000

Serdecznie zapraszamy na kwietniowe warsztaty realizowane z Zdrowym Przedszkolakiem.org

Otwarte warsztaty dla Rodziców – 19 kwietnia, Kraków

7 forum Wychowania Przedszkolnego – 18-20 kwietnia, Kraków

W Bielsku- białej dla pracowników przedszkolnych, rodziców

Warsztaty dla rodziców z Kangurowych Przedszkoli, Kraków

Więcej informacji …

Rola teatru w życiu dziecka.

Emilia — Fri, 30 Mar 2012 15:48:18 +0000

Kontakt z szeroko pojętą sztuką jest bardzo ważnym elementem w rozwoju emocjonalnym i społecznym każdego człowieka w tym dziecka. Z jednej strony może służyć jako bierna rozrywka, dająca odetchnąć od codzienności, wprawiając nasz umysł i ciało w stan relaksu. Z drugiej zaś jednak jest motorem do poszerzania gamy doznań estetycznych, pobudza umysł do ciągłego szukania odniesień, interpretacji, rozwija myślenie abstrakcyjne, tak ważne i pomocne w życiu, a obecnie bardzo niedoceniane.

Czytaj więcej ….

Każdy z nas jest aktorem.

Zioła – jak je wykorzystać w kuchni?

Emilia — Mon, 26 Mar 2012 11:38:02 +0000

Przyprawianie potraw w dzisiejszych czasach jest nieco zaniedbaną sztuką. Zatraciliśmy poczucie pełnego, naturalnego smaku przez intensywne stosowanie wzmacniaczy smaku. Wielu ludzi nie zastanawia się, jak te wzmacniające smak substancje wpływają na organizm. Stosujemy je powszechnie ze względu na ich popularność i wygodę użycia. Najpopularniejszym z nich jest glutaminian sodu – E-621.

Często też z powodu przyzwyczajenia po prostu nie znamy alternatywy. Umiejętne przyprawianie wymaga nieco doświadczenia, poszukiwań swoich ulubionych smaków i kompozycji ziołowych.

Czytaj więcej...

Lista zdrowych zamienników

Emilia — Sat, 24 Mar 2012 18:07:39 +0000

Autor: Katarzyna Rudnicka

Niewskazane	Wskazane
Biała mąka (oczyszczona, typ 450-720)	Mieszanie mąki oczyszczonej z razową (typ 2000), mąką kukurydzianą, mąką z prosa, mąką ryżową, mąką orkiszową, mąką żytnią – do wyboru
Bułka tarta	Mąka razowa lub sezam
Chipsy	Prażone pestki słonecznika z solą morską lub kamienną, prażone pestki dyni, prażone płatki migdałów (lekko osolone)
Chrupki smakowe	Chrupki (np. kukurydziane) naturalne
Cukier – biały, rafinowany	Cukier trzcinowy, nieoczyszczony; miód
Desery jogurtowe – słodzone, z małą ilością owoców; z „chrupkami”, z czekoladą	Jogurt naturalny (ew. z dżemem)
Desery mleczne (słodzone, czekoladowe)	Naturalny kisiel, budyń z kaszy jaglanej
Herbatki granulowane smakowe	Herbatki: czysta woda, kompoty naturalne, soki owocowe i warzywne niedosładzane, herbaty ziołowe (koperkowa, rumiankowa, z lipy, melisa), herbaty owocowe bez sztucznych aromatów (żurawinowa, z dzikiej róży, malinowa), herbata imbirowa, cynamonowa, roiboos
Kostki rosołowe	Masło, zielenina, zioła, czosnek, cebula
Krem czekoladowy	Dobrej jakości dżemy, zmiksowane daktyle, pasty
Majonez	Jogurt naturalny z ziołami (natka, koperek), ewentualnie czosnek
Margaryna	Masło extra, śmietankowe
Mieszanki przypraw (na bazie soli; często z dodatkiem glutaminianu sodu)	Pojedyncze zioła i przyprawy
Mięso – tłuste, przemysłowe, najczęściej wieprzowina/kurczak	Chude mięso (najlepiej ekologiczne); częściej indyk, królik, wołowina; ryby morskie; rośliny strączkowe (fasola, groch, bób, cieciorka)
Mleko UHT (krowie)	Mleko spożywcze pasteryzowane (krowie, kozie) lub „mleczko” roślinne (owsiane, ryżowe, migdałowe)
Napoje gazowane	Czysta woda, herbatki, kompoty, soki owocowe i warzywne niedosładzane
Płatki zbożowe chrupiące (np. kółeczka, poduszki, miodowe)	Naturalne płatki zbożowe (owsiane, orkiszowe, pszenne, jęczmienne, żytnie – nie błyskawiczne)
Przyprawy typu „vegeta”	Zioła, zielenina, gomasio, „domowa” vegeta (zmielone suszone warzywa, zioła, sól)
Ryż – biały ryż, rafinowany	Ryż pełnoziarnisty
Ser topiony, ser twardy	Pasty zbożowo-warzywne, ewentualnie ser biały
Słodycze	Bakalie, owoce, zdrowe słodycze
Sos w proszku	Przecier pomidorowy z ziołami, własnej roboty.
Sól warzona	Sól morska nierafinowana, niejodowana; sól kamienna niejodowana
Wędliny, konserwy, pasztety	Pieczone mięso (w ziołach), domowe pasztety, pasty (warzywne, rybne, jajeczne itd.)
Woda mineralna smakowa	Woda źródlana, woda przegotowana
Woda z syropem owocowym	Herbatki: czysta woda, kompoty naturalne, soki owocowe i warzywne niedosładzane, herbaty ziołowe (koperkowa, rumiankowa, z lipy, melisa), herbaty owocowe bez sztucznych aromatów (żurawinowa, z dzikiej róży, malinowa), herbata imbirowa, cynamonowa, roiboos
Ziemniaki (produkt nadmiernie stosowany)	Kasza jaglana, kasza gryczana
Zupa w proszku	Zupa z warzyw, z dodatkiem ziół i przypraw

Czas na zakładanie ogórdków …

Emilia — Mon, 19 Mar 2012 19:48:44 +0000

„Edible Playground” to ogród przygotowany przez Dorset Cereals, firmę produkująca płatki śniadaniowe i promującą zdrowy tryb życia, prezentowany na Chelsea Flower Show, najważniejszym w Wielkiej Brytanii festiwalu sztuki ogrodowej.

W 2007 r. firma rozpoczęła pierwszą edycję projektu „Edible Playground”, w której wzięły udział cztery szkoły. Z roku na rok partnerów przybywa. Projekt ma na celu zachęcenie szkół do zakładania ogrodów, w których uczniowie mogliby uprawiać jadalne rośliny, takie jak warzywa, owoce, zioła.

Czytaj więcej….

Jak zachęcić dziecko do zdrowego jedzenia?

Emilia — Wed, 29 Feb 2012 09:44:31 +0000

Jakość posiłków i atmosfera, w jakiej są spożywane, zależą od środowiska, w jakim obraca się dziecko. Uczy się ono określonych zachowań żywieniowych w oparciu o powtarzające się określone zachowania rodziców, praktykowane w domu zwyczaje, wzory zachowania.

Przeczytaj 7 porad…